ประโยชน์ "หัวหอม"

หัวหอม

หัวหอมหรือหอมแดงสมุนไพรใกล้ตัวที่มีติดครัวเกือบทุกบ้าน ในหอมแดงมีคุณค่าทางสารอาหารสูง มีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพ อันเนื่องจากประโยชน์และสรรพคุณของหอมแดงที่มีอยู่อย่างมากมาย ไปดูกันว่าประโยชน์ดีๆ จากหอมแดงมีอะไรบ้าง  

ทำความรู้จักกับหอมแดง

หอมแดง (Shallot) เป็นพืชสมุนไพรที่นิยมใช้ส่วนหัวในการนำมาประกอบอาหาร โดยสร้างกลุ่มหัวแยกจากกัน แต่เชื่อมติดกันในบริเวณที่เป็นฐานส่วนหัว หอมแดงจัดว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ สามารถหาซื้อได้อย่างสะดวกตามตลาดในประเทศไทย ส่วนใหญ่มีการปลูกทางภาคอีสาน จังหวัดศรีษะเกษ ซึ่งเมื่อปลูก 1 หัว หอมแดงก็จะสามารถเจริญเติบโตและแตกแยกออกมาเป็นหัวใหม่ๆ อีกได้ประมาณ 2-10 หัวต่อกอกันเลยทีเดียว ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับวิธีปลูก การดูแลและสภาพแวดล้อมรอบข้าง หอมแดงนั้นมีสาร Allicin และ n-propyl disulphide ที่ทำให้มีกลิ่นฉุน อันเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นที่ไม่เหมือนใครแต่กลับมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

สารสำคัญในหอมแดง

1 น้ำมันหอมระเหย ในหอมแดงประกอบด้วยสารเคมีสำคัญมากมาย ซึ่งส่วนมากสารเหล่านั้นก็ล้วนเป็นองค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในตัวหอมแดงนั่นเอง โดยในส่วนของหัวเราจะพบสารสำคัญอย่างน้ำมันหอมระเหย (coumarins) สารนี้ทำให้หอมแดงมีรสชาติออกขมปนความเผ็ดร้อน ในหอมแดงยังมีองค์ประกอบจากกำมะถัน ซึ่งมีฤทธิ์ทำให้ระคายเคืองตา เวลาหั่นหอมแดงจึงทำให้แสบตาน้ำตาไหล ทำให้แสบจมูก และยังอาจมีการระคายเคืองต่อผิวหนังหรือก่อให้เกิดพิษบนผิวหนังได้ ส่งผลทำให้เป็นผื่นคัน และปวดแสบปวดร้อน

2 สารที่ทำให้เกิดกลิ่น นั่นก็คือสาร Propyl Disulfide สารชนิดนี้มีบทบาทสำคัญโดยช่วยลดปริมาณไขมันในร่างกาย ในขณะสารที่ช่วยลดน้ำตาลกลูโคสในเลือดลงได้ คือ Propyl-allyl Disulfide และ Dipropyl Disulfide

3 สารที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ คือ Allicin โดยปกติแล้ว สารนี้จะไม่มีอยู่ในหัวหอม แต่สารนี้จะเกิดขึ้นต่อเมื่อหัวหอมถูกทุบหรือทำให้แตก สาร Alliin จึงเปลี่ยนมาเป็น Allicin ด้วยการทำงานของเอนไซม์ Alliinase และเกิดกระบวนการทางธรรมชาติซึ่งส่งผลทำให้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้นั่นเอง

😊 ปรึกษาปัญหาสุขภาพ และติดตามข่าวสารโปรโมชั่น และผลิตภัณฑ์ดีๆ                                         ┏━━━━━━━━━━━┓       

① ID Line : @vetaming

┗━━━━━━━━━━━┛                                                          👉🏻 คลิ๊กเลย http://line.me/ti/p/%40vetaming

😀 สั่งเลยคะง่ายๆตามด้านล่างนี้

📞 083-2365945